Je ne sais pas vous, mais à l'approche de Pâques, je ressens toujours cette même excitation gourmande. Les chocolats envahissent les rayons des magasins, les odeurs sucrées nous tentent de partout, et surtout, c'est l'occasion parfaite pour réaliser des desserts maison qui font rêver !
Et si cette année, au lieu des traditionnels oeufs en chocolat du commerce, on se lançait dans la réalisation de magnifiques oeufs de Pâques fourrés au chocolat et aux fraises ?
Une coque croquante en chocolat, un coeur crémeux et des fraises juteuses pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Honnêtement, c'est le genre de dessert qui fait tourner toutes les têtes !
Si vous cherchez une recette à la fois festive, élégante et terriblement gourmande, alors vous allez a-do-rer ces oeufs de Pâques maison ! Faciles à préparer, ils impressionneront à coup sûr vos proches et feront le bonheur des petits comme des grands.
Prêt(e) à relever le défi chocolaté de l'année ? Suivez-moi en cuisine, je vous explique tout en détail !
Cette recette va vous faire fondre !
Avant de plonger dans la liste des ingrédients et les étapes, laissez-moi vous dire pourquoi vous allez succomber à cette recette :
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Un chocolat maison personnalisable : Noir intense, au lait ou même blanc, choisissez selon vos envies !
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Une garniture onctueuse et gourmande : Une crème au chocolat blanc ultra-fondante, qui contraste à merveille avec la coque croquante.
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Une touche fruitée irrésistible : Les fraises apportent fraîcheur et douceur, pour un équilibre parfait.
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Une recette simple mais effet “Wow” garanti : Idéale pour surprendre sans passer des heures en cuisine.
Vous êtes convaincu(e) ? Alors, c'est parti !
Ingrédients (pour environ 4 oeufs fourrés)
Pour les coques en chocolat :
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300 g de chocolat noir, au lait ou blanc (selon votre préférence)
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1 cuillère à soupe d’huile de coco (optionnelle, mais donne un bel aspect brillant)
Pour la garniture crémeuse :
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250 g de lait concentré sucré
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150 g de crème liquide entière
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100 g de chocolat blanc fondu
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1 cuillère à soupe de beurre
Pour la décoration et le montage :
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200 g de fraises fraîches
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Copeaux de chocolat ou vermicelles
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Brigadeiros (petites truffes brésiliennes au chocolat)
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Pâte à tartiner ou ganache au chocolat
Matériel indispensable
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Moule en silicone en forme d’oeuf (facilitera le démoulage)
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Spatule
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Bain-marie ou micro-ondes pour faire fondre le chocolat
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Poche à douille pour un dressage plus propre
Si vous n'avez pas encore le bon matériel, pas de panique ! Vous pouvez retrouver des moules en silicone parfaits pour cette recette en bas de l'article !
Étape 1 : Réalisation des coques en chocolat
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Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes pour ne pas le brûler).
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Ajoutez l’huile de coco et mélangez pour obtenir une texture bien lisse.
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Versez une fine couche de chocolat fondu dans les moules en silicone en forme d’oeuf.
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Étalez bien avec une spatule, puis placez au congélateur pendant 10 minutes.
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Répétez l’opération pour avoir une coque solide et réservez au frais.
Étape 2 : Préparation de la garniture ultra-gourmande
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Dans une casserole, mélangez le lait concentré, la crème liquide et le chocolat blanc fondu.
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Faites chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à ce que la préparation épaississe.
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Ajoutez le beurre et laissez refroidir.
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Une fois la crème tiède, mettez-la dans une poche à douille pour un garnissage plus facile.
Étape 3 : Montage et décoration
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Démoulez délicatement vos coques en chocolat.
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Garnissez-les avec la crème chocolat blanc, puis ajoutez des fraises coupées.
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Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un filet de pâte à tartiner ou de ganache.
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Parsemez de copeaux de chocolat et disposez des brigadeiros pour une touche élégante.
Conseils pour un résultat parfait
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Tempérez le chocolat pour une coque brillante et cassante.
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Ne surchargez pas la garniture, sinon la coque risque de se casser.
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Servez bien frais pour une meilleure tenue et une explosion de saveurs.
Pourquoi faire ses propres oeufs de Pâques maison ?
Non seulement cette recette est ultra-gourmande, mais elle présente aussi plusieurs avantages :
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Une qualité bien supérieure aux chocolats industriels
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Une personnalisation infinie selon vos goûts
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Une activité ludique à partager en famille
Honnêtement, une fois que vous aurez goûté à ces oeufs faits maison, vous ne pourrez plus revenir aux chocolats du commerce !
